微波解冻保鲜装置设计

作     者：王安敏 王金龙 李书佳 WANG Anmin;WANG Jinlong;LI Shujia

作者机构：青岛科技大学机电工程学院山东青岛266061 

出 版 物：《轻工机械》 (Light Industry Machinery)

年 卷 期：2018年第36卷第1期

页      码：79-83页

摘      要：为满足酒店餐饮行业对冷冻食品快速解冻越来越高的技术要求,设计了一种微波解冻保鲜装置。以STM32F103作为控制处理器,采用了软件滤波算法、增量式PID温度控制算法、牛顿迭代算法等,通过采集解冻室内的温度、湿度、质量、设备状态等信息,来实现控制微波解冻、制冷保鲜、加湿雾化、杀菌等装置,完成冷冻食品的快速解冻保鲜。实验表明:解冻时间和样品质量成一定的线性关系,样品的解冻品质得以保证。该装置达到设计技术要求,具有较广的市场前景。

主 题 词：微波解冻 温度传感器 称质量传感器 STM32控制处理器 线性拟合 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1005-2895.2018.01.017

馆 藏 号：203282820...