正交设计法优化提取田菁叶片蛋白工艺研究

作     者：周梦婷 陈子云 杜照奎 周斌 余敏 ZHOU Meng-ting;CHEN Zi-yun;DU Zhao-kui;ZHOU Bin;YU Min

作者机构：台州学院生命科学学院浙江台州318000 浙江省镇海中学浙江宁波315200 浙江省植物进化生态学与保护重点实验室浙江台州318000 浙江百花园林集团有限公司浙江台州318050 

基　　金：浙江省台州市科技局项目(1403KY03) 浙江省新苗人才计划项目(2016R430014) 浙江省植物进化生态学与保护重点实验室开放课题(EEC2014-05) 

出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)

年 卷 期：2018年第39卷第3期

页      码：30-34页

摘      要：采用单因素试验、正交设计试验、方差分析和多重比较等方法,研究不同因素对田菁叶片蛋白质提取的影响,确定提取的最佳工艺参数。结果表明:影响田菁叶片蛋白质提取率的主次因素依次为提取温度、提取时间、料液比、盐浓度和pH值;提取的最佳工艺参数为:料液比1∶20(g/mL)、pH 8、Na Cl 2%、提取温度60℃,提取时间120 min。在此条件下,田菁叶片蛋白质的提取率可达40.02 mg/g。

主 题 词：蛋白提取 正交设计 工艺优化 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

D　O　I：10.3969/j.issn.l005-6521.2018.03.006

馆 藏 号：203283082...