响应面法优化金针菇液体发酵培养基

作     者：陈敏 洪家丽 雷雅婷 陈岚彬 陈永芳 万旭志 龚世禹 刘艺琳 余晓丹 曾峰 刘斌 CHENMin;HONG Jiali[1-2];LEI Yating;CHEN Lanbin[1-2];CHEN Yongfang[1-2];WAN Xuzhi[1-2];GONG Shiyu;LTU Yilin[1-2];YU Xiaodan[1-2];ZENG Feng;UU Bin[1-2-3]

作者机构：福建农林大学食品科学学院福建福州350002 国家菌草工程技术研究中心福建福州350002 福建农林大学生命科学学院福建福州350002 

基　　金：国家科技支撑计划子课题(2014BAD15B01) 福建省科技重大专项(2014NZ2002-1) 福建省科技厅区域发展项目(2016N3006) 

出 版 物：《农产品加工》 (Farm Products Processing)

年 卷 期：2018年第2期

页      码：1-4页

摘      要：采用四因素三水平的Box-Behnken中心组合设计进行响应面法分析,考查葡萄糖、蛋白胨、KH_2PO_4和果蔬汁添加量对金针菇液体发酵菌丝生物量的影响。结果表明,在金针菇深层液体发酵试验中,最优培养基质量分数为葡萄糖2.15%,蛋白胨0.38%,KH_2PO_40.27%,果蔬汁12.90%;在优化培养基组成的条件下,预测金针菇深层发酵菌丝体产量最大值达21.51 mg/m L,与实际测量值21.46 mg/m L在误差范围内。

主 题 词：响应面 金针菇 果蔬汁 菌丝体 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

D　O　I：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2018.02.001

馆 藏 号：203283224...