白酒酿造水资源综合利用研究

作     者：张超 李锦松 张怀山 林远康 陈涛 傅其旭 唐永清 ZHANG Chao;LI Jinsong;ZHANG Huaishan;LIN Yuankang;CHEN Tao;FU Qixu;TANG Yongqing

作者机构：泸州老窖集团有限责任公司四川泸州646000 

基　　金：四川省科技计划项目(2017GZYZF0019) 泸州市科技计划项目(2016CDLZ-S13) 

出 版 物：《中国酿造》 (China Brewing)

年 卷 期：2018年第37卷第2期

页      码：132-136页

摘      要：白酒酿造行业是耗水大户,且污水排放量大。因此如何降低白酒酿造的耗水量,实现水资源的综合利用是白酒清洁生产的关键。该文从传统水资源利用系统、凉水塔水资源利用系统、大型制冷机组水资源利用系统三方面总结了白酒酿造水资源利用发展概况,分析比较了三种系统的优缺点,提出一种新型水资源综合利用解决方案:首先,采用软水作为冷酒水,冷酒后的高温软水一部分降温后循环利用,另一部分用于锅炉产蒸汽;其次,冷酒器采用分段进水设计,一段通入低温软水,二段通入循环水;最后,利用中央控制系统对软水系统、蒸馏系统、冷却系统、热水系统进行功能化控制。该文对水资源综合利用系统的研发,为白酒酿造行业的节能减排提供了参考方案。

主 题 词：白酒酿造 软水 分段进水 循环利用 节能减排 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 083203[083203] 

D　O　I：10.11882/j.issn.0254-5071.2018.02.027

馆 藏 号：203283815...