核桃多肽锌口服乳剂的制备工艺研究

作     者：吴悠 曹聪 刘恒波 刘阳 Wu You;Cao Cong;Liu Heng-bo;Liu Yang

作者机构：武昌理工学院生命科学学院生物多肽糖尿病药物湖北省协同创新中心湖北省生物多肽糖尿病药物工程技术研究中心武汉430223 武汉工程大学化工与制药学院武汉430073 

基　　金：湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目(No.T201632) 国家级大学生创新创业训练计划项目(No.201612310003 No.201612310004) 武昌理工学院校级重点科研项目(No.2016K04) 武昌理工学院校级科研项目(No.2016X07) 

出 版 物：《食品工业》 (The Food Industry)

年 卷 期：2018年第39卷第2期

页      码：124-127页

摘      要：探索核桃多肽锌口服乳剂的制备工艺,开发核桃多肽新产品。根据口服乳剂的稳定性,以沉降容积比、乳析速度为指标选择适宜的复合乳化剂;利用干胶法,通过正交试验,确定乳剂的最佳制备工艺条件,并进行质量检查。结果表明:确定核桃多肽锌口服乳剂最佳配方为:大豆油、水与乳化剂质量比4∶2∶1,其中复合乳化剂的比例为:吐温80、阿拉伯胶与西黄耆胶质量比8∶1∶1;最优制备工艺为:70℃下以500 r/min搅拌30 min。该乳剂的配方设计合理,制备工艺简单,质量符合规定。

主 题 词：核桃多肽 锌 乳剂 

学科分类：1007[医学-药学类] 100705[100705] 10[医学] 

馆 藏 号：203284457...