2016年食品中致病菌检测能力验证计划实施及结果分析

作     者：陈文胜 谭慧嘉 罗建波 贺红梅 彭婕 黎冬青 

作者机构：广东省疾病预防控制中心广东广州511430 阳春市疾病预防控制中心 

基　　金：广东省质量技术监督局2016年能力验证计划(编号:20151120) 

出 版 物：《华南预防医学》 (South China Journal of Preventive Medicine)

年 卷 期：2018年第44卷第1期

页      码：67-70页

摘      要：目的通过实施食品中致病菌检验能力验证计划,了解广东省食品检测实验室的致病菌检测能力和水平,发现存在问题,促进实验室检测能力的提高。方法采用包括方案设计、样品制备[本计划共制作了4种样品,包括样品A(无菌样品,仅加入牛奶培养基)、样品B(肠炎沙门菌)、样品C(福氏志贺菌)、样品D(大肠埃希菌)]、均匀性和稳定性试验、结果评价等方法,对全省125家食品检测实验室致病菌检验结果进行了评价和分析。结果共125家实验室参加了本次能力验证计划并按要求反馈了检测结果,"检测结果"和"环境指征"2个指标均被评为"满意"的实验室有102家,占参加总数的81.6%;其中1个或2个指标被评为"不满意"的实验室有23家,占参加总数的18.4%。125家实验室对样品A、B、C、D的初测误判率分别为14.4%、3.2%、13.6%、4.8%。结论本次参加食品中致病菌检测能力验证的实验室对无菌样品A的误判率较高,说明相当一部分实验室的实验环境控制能力和无菌操作能力有待进一步提高。

主 题 词：食品 细菌 实验室能力验证 

学科分类：12[管理学] 1204[管理学-公共管理类] 120402[120402] 1004[医学-公共卫生预防医学类] 10[医学] 

D　O　I：10.13217/j.scjpm.2018.0067

馆 藏 号：203284622...