采收时期及调制方式对万源晒烟调制前后氨基酸含量变化的影响

作     者：李晶晶 史宏志 杨兴有 杨吉光 李传胜 郑昕 王俊 LI Jingjing;SHI Hongzhi;YANG Xingyou;YANG Jiguang;LI Chuansheng;ZHENG Xin;WANG Jun

作者机构：河南农业大学国家烟草栽培生理生化研究基地/烟草行业烟草栽培重点实验室、郑州市文化路95号450002 四川省烟草公司达州市公司、四川省达州市柴市街212号635000 

基　　金：四川省烟草公司达州市公司“达州名晾晒烟生产关键技术研究与应用”(2015011) 

出 版 物：《中国烟草学报》 (Acta Tabacaria Sinica)

年 卷 期：2018年第24卷第1期

页      码：68-76页

摘      要：为研究不同采收时期和调制方式对万源晒烟烟叶调制前后氨基酸含量和比例变化的影响,以主栽晒烟品种万毛3号为材料,设计采收时期和调制方式试验,对调制前后的烟叶样品进行检测。结果表明,晒烟鲜烟叶氨基酸总量平均为147.9 mg/g,以谷氨酸和天冬氨酸最高,分别占总量的12.5%和10.7%;受采收期影响,天冬氨酸及氨基酸总量随采收期推迟先减少后增加,谷氨酸含量则先增加后减少。调制后烟叶中氨基酸总量降至104.0 mg/g,降幅29.7%。但天冬氨酸含量显著增加,增幅28.9%,占氨基酸总量比例增至23.6%,谷氨酸及其他多数氨基酸含量显著下降。采收时期和调制方式对调制后烟叶各氨基酸含量均有影响,随采收期推迟,晾制条件下氨基酸总量持续上升,晒制条件下则呈先上升后下降趋势;调制方式对天冬氨酸的含量影响较大,烟叶成熟度低时晒制烟叶天冬氨酸含量高于晾制烟叶,成熟度高时则是晾制烟叶高于晒制烟叶。

主 题 词：晒烟 氨基酸 采收时期 调制方式 

学科分类：08[工学] 0822[工学-核工程类] 

核心收录：

D　O　I：10.16472/j.chinatobacco.2017.127

馆 藏 号：203284653...