优化食品微生物学实验教学体系培养实用型人才

作     者：王文娟 宁喜斌 WANG Wen-juan;NING Xi-bin

作者机构：上海海洋大学食品学院上海201306 食品科学与工程国家级实验教学示范中心(上海海洋大学)上海201306 上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心上海201306 

基　　金：上海海洋大学食品科学与工程国家级实验教学示范中心专项建设课题 校级在线课程建设项目 

出 版 物：《教育教学论坛》 (Education And Teaching Forum)

年 卷 期：2018年第16期

页      码：273-274页

摘      要：根据食品微生物学实验的教学实践和体会,通过创新实验教学方法,优化教学内容的连贯性、综合性,利用生活中常见食品设计综合性实验,落实课前预习,完善考核方式等方法优化现有实验教学体系,调动学生实验积极性,促进学生实验技能的提升,培养综合型、实用型人才。

主 题 词：食品微生物学实验 教学体系优化 实验技能 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

馆 藏 号：203284662...