王老吉茶渣栽培双孢蘑菇的综合评价

作     者：柯丽娜 袁滨 张志鸿 吴振强 蔡为明 KE Lina1 , YUAN Bin1 , ZHANG Zhihong1 ,WU Zhenqiang1 , CAI Weiming2

作者机构：漳州市农业科学研究所福建漳州363005 浙江省农业科学院园艺研究所浙江杭州310021 

基　　金：农业部重点项目国家食用菌产业技术体系资助项目(CARS-24) 

出 版 物：《北方园艺》 (Northern Horticulture)

年 卷 期：2018年第6期

页      码：134-138页

摘      要：以王老吉茶渣为主要原料,采用随机区组设计的方法,按不同比例混合成3种基质处理,研究3种处理方法对双孢蘑菇产量、品质以及经济效益的影响。结果表明:处理2(主料80%杏鲍菇菌渣、20%王老吉茶渣)栽培双孢蘑菇产量为15.62kg·m^(-2),生物学效率为26.03%,比处理1(对照,主料100%杏鲍菇菌渣)略低,但二者差异不显著。处理2利润为34.25元·m^(-2),比处理1提高0.69元·m^(-2),比处理3(主料100%王老吉茶渣)提高2.09元·m^(-2)。处理2的双孢蘑菇子实体蛋白质含量为29.9g·(100g)^(-1),比处理1提高7.55%。总氨基酸含量为23.56g·(100g)^(-1),比处理1提高7.14%。鲜味氨基酸含量为10.76g·(100g)^(-1),比处理1提高12.2%。这说明处理2的基质栽培双孢蘑菇产量高、经济效益高、营养价值好,味道更加鲜美,且重金属汞、铅、砷、镉含量均符合绿色食品要求。可在双孢蘑菇生产上推广使用。

主 题 词：王老吉茶渣 双孢蘑菇 产量 营养成分 安全性 

学科分类：09[农学] 0902[农学-自然保护与环境生态类] 090202[090202] 

D　O　I：10.11937/bfyy.20172596

馆 藏 号：203284767...