应用型高校食品专业实践课程体系和考核方式改革与创新

作     者：张兴桃 张东京 王海潮 袁维风 殷勤 ZHANG Xing-tao;ZHANG Dong-jing;WANG Hai-chao;YUAN Wei-feng;YIN Qin

作者机构：宿州学院安徽宿州234000 

基　　金：安徽省教育厅省级质量工程项目"省级创客实验室"(2016ckjh198) 宿州学院质量工程项目"食品专业虚拟仿真实验教学中心"(szxy2015fz01) 

出 版 物：《廊坊师范学院学报（自然科学版）》 (Journal of Langfang Normal University(Natural Science Edition))

年 卷 期：2018年第18卷第1期

页      码：125-128页

摘      要：在食品学科专业转型发展过程中,构建模块化、系统化的专业实践课程体系对于培养具有工程能力的人才尤其重要。加大学科之间的融合,调整实践课程结构,优化实践教学体系,切实提高学生分析解决问题能力,提升工程研发能力,最终实现地方高校食品专业应用型人才培养质量的提高。长期以来,宿州学院食品专业加强顶层设计,构建了"校内+校外"、"验证性、综合设计性、研究性"三层次、"体验认知—技能训练—创新设计"多形式的综合实践教学体系,建立了过程考核为主的考核方式,全面评价学生综合实践能力,学生就业创业能力得到加强,人才培养质量明显提高。

主 题 词：食品专业 实践课程体系 过程考核 创新 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

馆 藏 号：203284833...