响应面分析法优化菠萝皮渣多糖提取工艺研究

作     者：赵巧丽 庞振才 张广明 刘玉革 胡会刚 ZHAO Qiao-li;PANG Zhen-cai;ZHANG Guang-ming;LIU Yu-ge;HU Hui-gang

作者机构：中国热带农业科学院南亚热带作物研究所广东湛江524091 

基　　金：公益性行业(农业)科研专项经费项目(201503142-13) 

出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)

年 卷 期：2018年第39卷第6期

页      码：34-41页

摘      要：采用Plackett-Burman试验设计及响应面分析法,对影响超声协同热水法提取菠萝皮渣多糖的工艺参数进行优化研究。在单因素试验的基础上,首先利用Plackett-Burman试验设计对影响菠萝皮渣多糖得率的6个因素进行评价,筛选出具有显著效应的3个因素,即水浴浸提温度、料液比和超声时间,随后采用最陡爬坡试验和响应面试验设计优化这3个主要影响因素的最佳参数水平。结果发现,采用料液比1:50(g/m L)、水浴浸提温度98℃、水浴浸提时间2.5 h、超声功率120 W、超声时间40 min、超声水浴温度60℃的提取条件,菠萝皮渣多糖理论得率为1.67%,实际得率为1.62%,表明该优化工艺合理可行,可用于菠萝皮渣中粗多糖的提取。

主 题 词：菠萝皮查 多糖 超声波 Plackett-Burman设计 响应面设计 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.3969/j.issn.l005-6521.2018.06.007

馆 藏 号：203284908...