食工CAD课程实践教学中存在的问题及改进措施探讨

作     者：张威 王平坪 方敏 陈轩 舒在习 ZHANG Wei;WANG Ping-ping;FANG Min;CHEN Xuan;SHU Zai-xi

作者机构：武汉轻工大学食品科学与工程学院湖北武汉430023 

基　　金：武汉轻工大学教学研究基金项目(XM2017016) 

出 版 物：《武汉轻工大学学报》 (Journal of Wuhan Polytechnic University)

年 卷 期：2018年第37卷第1期

页      码：95-97页

摘      要：食工CAD是综合了食品工程基本理论与计算机软件应用知识的实践性很强的一门食品专业课程。随着食品工业的迅速发展,企业对人才提出了更加严苛的专业要求,该课程现行实施方案培养的学生已逐渐无法达到岗位的要求。鉴于该课程实践教学与学生表现的重要关联,笔者对实践环节中存在的问题进行了分析,并提出了解决建议,为提高学生专业素养提供思路。

主 题 词：CAD 食品工程 实践教学 工程设计 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

D　O　I：10.3969/j.issn.2095-7386.2018.01.020

馆 藏 号：203284962...