菠萝成分的实时荧光PCR检测方法的建立

作     者：谢小珏 韩伟 刘月明 张舒亚 邓晓军 XIE Xiao-Jue, HAN Wei, LIU Yue-Ming, ZHANG Shu-Ya, DENG Xiao-Jun

作者机构：上海出入境检验检疫局上海200135 

基　　金：上海市技术标准专项(12DZ0503103) 上海市科委项目(15395810100) 

出 版 物：《食品安全质量检测学报》 (Journal of Food Safety and Quality)

年 卷 期：2018年第9卷第5期

页      码：1104-1109页

摘      要：目的本文研究建立食品中菠萝成分的实时荧光PCR检测方法。方法根据菠萝rbcL基因设计菠萝物种特异性检测引物和荧光探针,对样品中的靶标基因片段进行检测,并进行物种特异性检测、灵敏度测试和实际应用检测。结果通过对供试的58种动植物材料进行检测,只有菠萝出现特异性扩增,其他物种材料无扩增;对不同浓度菠萝DNA样品和不同含量的菠萝粉样品进行灵敏度测试,该检测方法对菠萝成分的检测灵敏度分别为0.01 ng/μL菠萝DNA和0.1%菠萝粉;对市场销售的实际样品进行检测,能够满足于检测需求。结论该方法简单、灵敏、快速、准确,能应用于食品中菠萝成分检测。

主 题 词：食品 菠萝 实时荧光PCR 

学科分类：081704[081704] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 09[农学] 070302[070302] 0903[农学-动物生产类] 0703[理学-化学类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.2095-0381.2018.05.025

馆 藏 号：203286192...