灰树花多糖深层发酵pH值及溶氧条件控制研究

作     者：朱会霞 ZHU Huixia

作者机构：衡水学院生命科学系河北衡水053000 

基　　金：衡水学院大学生创新课题项目(2010031) 

出 版 物：《中国酿造》 (China Brewing)

年 卷 期：2012年第31卷第1期

页      码：116-118页

摘      要：对灰树花真菌发酵工艺参数pH值和溶氧进行优化研究表明,pH值及溶氧对灰树花菌体及胞内外多糖产量影响较大,优化的工艺参数为:溶氧75%,pH值为5.1(0h～96h),pH值为4.2(96h～160h),此条件下菌体、胞内外多糖产量分别提高23.02%、28.95%、25.95%,表明该优化设计工艺切实可行。

主 题 词：灰树花 多糖 溶氧 pH值 

学科分类：081703[081703] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.0254-5071.2012.01.035

馆 藏 号：203288149...