麻辣香串签子连

作     者：张智涵 宋俊辉 

作者机构：石家庄市第二十四中学 

出 版 物：《农村青少年科学探究》 

年 卷 期：2018年第4期

页      码：15-15页

摘      要：一、创意背景 平时我们出门烧烤时常会烤一些带着肠衣的香肠，比如热狗肠、脆骨肠等。然而我们为了使这些较粗的香肠均匀受热，总会将肠的表面划开，但这样做不但使香肠内部口感不均匀，而且丢失了肠衣的完整性，包含的营养成分大量流失，更没有了牙齿刺破肠衣的快感，甚至还有操作不当，切断香肠的现象出现。

主 题 词：营养成分 操作不当 不均匀 香肠 肠衣 烧烤 热狗 受热 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083203[083203] 

馆 藏 号：203288817...