白酒黄水中提取乳酸链球菌素的研究

作     者：李觅 张磊 孙中理 郭杰 余航 常少健 唐贤华 王晗 LI Mi;ZHANG Lei;SUN Zhongli;GUO Jie;YU Hang;CHANG Shaojian;TANG Xianhua;WANG Han

作者机构：四川省食品发酵工业研究设计院四川成都611130 酿酒生物技术及应用四川省重点实验室四川成都611130 国家固态酿造工程技术研究中心四川泸州646000 四川工商职业技术学院四川成都611830 四川理工学院四川自贡643000 

基　　金：四川省科技厅科技支撑计划项目(2015JY0118) 

出 版 物：《酿酒科技》 (Liquor-Making Science & Technology)

年 卷 期：2018年第5期

页      码：53-56页

摘      要：对大孔吸附树脂粗提取白酒黄水中乳酸链球菌素的条件进行了研究,结果表明,各个因素对粗提取效果影响大小的顺序为树脂添加量>提取温度>提取时间>转速。乳酸链球菌素最适合粗提取条件为:树脂添加量1.5%,提取温度50℃,提取时间24 h,转速150 r/min,粗提取物效价为572.02 IU/m L。

主 题 词：酿酒 黄水 乳酸链球菌素 粗提取 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 083203[083203] 

D　O　I：10.13746/j.njkj.2018113

馆 藏 号：203288934...