响应面法优化微波辅助提取奇亚籽油工艺

作     者：岳金霞 彭丹 徐晓辉 YUE Jinxia;PENG Dan;XU Xiaohui

作者机构：河南工业大学粮油食品学院河南郑州450001 

基　　金：国家自然科学基金项目(31601537) 

出 版 物：《河南工业大学学报（自然科学版）》 (Journal of Henan University of Technology：Natural Science Edition)

年 卷 期：2018年第39卷第2期

页      码：72-77页

摘      要：以奇亚籽为原料,采用微波辅助提取奇亚籽油。通过单因素设计试验研究溶剂种类、液料比、微波处理时间、微波功率对奇亚籽油提取率的影响,在单因素试验基础上采用响应面法优化提取工艺条件。结果表明:最佳条件为以石油醚与正己烷混合液(体积比为1)为提取溶剂、液料比8∶1(m L/g)、微波处理时间12 min、微波功率520 W,在此条件下奇亚籽油的提取率可达到90.02%。影响奇亚籽油提取率的因素次序为:液料比>微波功率>微波处理时间,液料比对奇亚籽油提取率的影响极为显著,微波处理时间和微波功率交互作用影响显著。通过气相色谱法分析奇亚籽油的脂肪酸组成,共检出5种脂肪酸,分别为棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸及亚麻酸,不饱和脂肪酸含量占87.64%,且以亚麻酸含量最高,达58.64%,表明奇亚籽油具有较高的营养价值和保健功能。研究结果为奇亚籽的开发和综合利用提供了一定的数据支持。

主 题 词：奇亚籽油 微波辅助提取 响应面法 脂肪酸组成 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.16433/j.cnki.issn1673-2383.2018.02.012

馆 藏 号：203288959...