CBT结合PBL在“食品营养学”教学设计中的应用——以“中国膳食宝塔”内容为例

作     者：李凤霞 胡元庆 LI Fengxia;HU Yuanqing

作者机构：闽南师范大学生物科学与技术学院福建漳州363000 

基　　金：闽南师范大学教育教学改革项目"‘食品营养学’课程教学改革"(JG201535) 

出 版 物：《农产品加工（下）》 (Farm Products Processing)

年 卷 期：2018年第5期

页      码：90-92页

摘      要：为了提高食品专业学生理论应用于实践的能力,让学生在亲朋好友中找一个案例,在学习理论知识的同时对其膳食结构进行评价并依据所学给出相应饮食建议。结果表明,将CBT与PBL结合,应用于"食品营养学"的内容设计与教学中,不仅提高了学生解决实际能力,而且提高了参与热情与认真程度,效果良好。

主 题 词：CBT PBL 食品营养学 应用 

学科分类：040106[040106] 0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 

D　O　I：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2018.05.059

馆 藏 号：203289021...