同/异型乳酸菌对青贮玉米开窖后品质及微生物的影响

作     者：王旭哲 张凡凡 马春晖 苗芳 唐开婷 李菲菲 Wang Xuzhe;Zhang Fanfan;Ma Chunhui;Miao Fang;Tang Kaiting;Li Feifei

作者机构：石河子大学动物科技学院石河子832003 

基　　金：国家牧草产业技术体系(CARS34) 国家自然科学基金项目(31460637) 新疆维吾尔自治区研究生科研创新项目(XJGRI2017039) 

出 版 物：《农业工程学报》 (Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering)

年 卷 期：2018年第34卷第10期

页      码：296-304页

摘      要：该研究旨在分析添加不同发酵类型的乳酸菌处理对开窖后玉米(Zea mays L.)青贮发酵品质、微生物数量及有氧稳定性的影响,为生产实践提供参考。设计4个添加乳酸菌玉米青贮处理:CK处理(不加任何菌剂);T处理(同型发酵乳酸菌):Lactobacillus plantarum和Pediococcus acidilactici复合添加,添加量为1∶1,1×105 cfu/g;Y处理(异型发酵乳酸菌):Lactobacillus buchneri,添加量为1×105 cfu/g;TY处理(同型+异型发酵乳酸菌):Lactobacillus plantarum、Pediococcus acidilactici和Lactobacillus buchneri复合添加,添加量为1∶1∶1,1×105 cfu/g。发酵期为60 d,检测开窖后各处理第0、48、96、144、192、240 h发酵品质及微生物的变化,应用隶属函数法对玉米青贮发酵品质及微生物数量进行综合评判。结果表明Y和TY处理的有氧稳定时间显著高于其余处理(63.87~64.67 h,PTY处理>T处理>CK处理。因此,单一添加异型发酵乳酸菌的玉米青贮,开窖后在改善发酵品质、降低有害微生物数量、提高有氧稳定性方面均优于单一添加同型或复合添加乳酸菌的玉米青贮。

主 题 词：菌 发酵 品质控制 玉米青贮 乳酸菌 有氧稳定性 微生物数量 

学科分类：090502[090502] 0905[农学-林学类] 09[农学] 

核心收录：

D　O　I：10.11975/j.issn.1002-6819.2018.10.038

馆 藏 号：203289383...