固态发酵酶制剂的研究进展

作     者：高强 高海飞 GAO Qiang;GAO Haifei

作者机构：天津科技大学生物工程学院工业发酵微生物教育部重点实验室省部共建食品营养与安全国家重点实验室天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心天津300457 

基　　金：国家"863"计划"固态发酵工程及智能化设备开发关键技术"(2012AA021302) 国家自然科学基金项目(31370075 31471725) 山东省重点研发计划(领军人才培育项目)(2016GRC3201) 

出 版 物：《生物产业技术》 (Biotechnology & Business)

年 卷 期：2018年第3期

页      码：24-30页

摘      要：近年来,随着国内外酶制剂市场的快速发展,主流的酶制剂液态发酵方式所存在的弊端日益凸显,越来越多的人尝试采用固态酶制剂发酵方式代替主流的液态发酵,但是由于固态发酵自身的缺陷,并没有得到广泛应用。而随着气相双动态固态发酵(gas double dynamic solid state fermentation,GDSSF)技术的提出,因其新颖的设计理念和独特的发酵方式,发酵规模大、自动化程度高等特点,引起了国内外学者的广泛关注。就当下酶制剂发酵现状及研究进展做出论述,并对未来酶制剂发展趋势做出预测。

主 题 词：气相双动态固态发酵 酶制剂 工业 发展趋势 

学科分类：081703[081703] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1674-0319.2018.03.003

馆 藏 号：203289621...