“源远流长的发酵技术”一课的教学设计

作     者：史莹 

作者机构：南京市扬子第一中学 

出 版 物：《中学生物学》 (Middle School Biology)

年 卷 期：2018年第34卷第4期

页      码：27-28页

摘      要：1教材分析＂源远流长的发酵技术＂是苏教版生物八年级下册第二十三章第一节的内容。本章是学生初识日常生活中的生物技术、学习现代生物技术的基础。本节主要学习发酵技术。发酵技术具有悠久历史,早在人类并不知道发酵本质的时候,发酵技术就已渗透在生活的每一处。本节重点之一是尝试利用发酵技术制作食品,因此教材中安排了＂酿制酒酿＂这一实验。

主 题 词：发酵技术 教学设计 现代生物技术 教材分析 日常生活 八年级下册 技术制作 苏教版 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1003-7586.2018.04.013

馆 藏 号：203290041...