翠蜓轩里可以追溯渊源的创意菜

作     者：葱花 

出 版 物：《航空港》 (Airport Journal)

年 卷 期：2008年第12期

页      码：58-58页

摘      要：如今,时尚人士无论是商务宴请还是朋友小酌,在美食如云的上海滩真正要想找到一家心仪的餐厅,说来容易却也难。佳肴值得细品的翠蜒轩匠心独具,在中餐的深厚底蕴上引入西式元素;在上海菜和港粤菜的基础上对款款菜肴进行了再创作,传统与时尚碰撞,渊源与前沿同脉,每一款菜肴都可以找到它的原形,也可以品到它的时代感。

主 题 词：上海菜 石锅 中菜 鹅肝 下总 给你 炒制 人从 成蟹 黄丰 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 

馆 藏 号：203290272...