野菊茎叶多糖的提取工艺优化及其性质

作     者：刘存芳 杜全超 史娟 张强 田光辉 LIU Cun-fang;DU Quan-chao;SHI Juan;ZHANG Qiang;TIAN Guang-hui

作者机构：陕西理工大学陕西省催化基础与应用重点实验室陕西汉中723000 

基　　金：陕西省科技厅社会发展科技攻关项目(2015SF270) 陕西省教育厅服务地方专项项目(15JF013) 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2018年第39卷第12期

页      码：189-193,199页

摘      要：目的:研究野菊茎叶多糖的提取工艺及其性质,为野菊茎叶的综合利用提供依据。方法:以秦巴山区的野菊茎叶为原料,经脱色脱脂后用超声波辅助热水浸提法提取野菊茎叶中的多糖,苯酚-硫酸法测定多糖提取量。以多糖提取量为考核指标,考察料液比、超声温度、超声时间、超声功率等单因素对野菊茎叶多糖提取的影响,在单因素实验基础上设计正交实验优化野菊茎叶多糖的提取工艺,用气质联用仪(GC-MS)分析野菊茎叶多糖的单糖组成,通过Fenton体系测试其多糖的抗氧化活性。结果:野菊茎叶多糖的最佳提取工艺是料液比1∶40(μg/m L),超声温度80℃,超声时间35 min,超声波功率360 W,其多糖的提取量可高达6.26 g/100 g,野菊茎叶多糖是由半乳糖、葡萄糖、阿拉伯糖、鼠李糖、甘露糖、木糖6种单糖按照色谱峰面积34.58∶27.61∶19.32∶10.53∶4.11∶3.85的比例组成,且有清除羟基自由基的作用。结论:超声波辅助热水浸提法提取的野菊茎叶多糖,具有一定的抗氧化活性。

主 题 词：野菊茎叶 多糖 提取 单糖 抗氧化活性 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.13386/j.issn1002-0306.2018.12.033

馆 藏 号：203291846...