枸杞多糖脂质体制备工艺

作     者：李妍 方芳 曹珂珂 王娣 许晖 LI Yan;FANG Fang;CAO Ke-ke;WANG Di;XU Hui

作者机构：蚌埠学院食品与生物工程学院安徽蚌埠233030 

基　　金：安徽省教育厅重点项目(KJ2015A204) 2016年安徽省质量工程项目(孙兰萍名师工作室) 蚌埠学院自然科学重点项目(编号:2017ZR06zd) 

出 版 物：《食品与发酵工业》 (Food and Fermentation Industries)

年 卷 期：2018年第44卷第5期

页      码：176-181页

摘      要：以大豆卵磷脂和胆固醇为膜材,采用薄膜分散水化法,以包合率为目标采用响应面法对枸杞多糖的脂质体制备工艺进行优化。通过单因素实验得出药脂比(枸杞多糖与膜材的质量比)、膜材比(大豆卵磷脂与胆固醇的质量比)、水化温度均对包合率有影响。在此基础上,根据Box-Benhnken中心组合方法设计3因素3水平的试验,以包合率为响应值,做响应面分析。得到最佳工艺条件为:药脂比为1∶32.15、膜材比为3.84∶1、水化温度为43.26℃。此条件下预测包合率为70.77%,实际包合率为70.10%,误差值为0.95%,实验结果表明此方法包合率较高且易于控制。同时扫描电镜下观察到水化后枸杞多糖脂质体形态特征。

主 题 词：枸杞多糖 响应面法 脂质体 包合率 

学科分类：081702[081702] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 

核心收录：

D　O　I：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.014819

馆 藏 号：203293046...