《食品添加剂与食品安全》的课堂改革实践

作     者：赵安婷 张前军 姚蓉君 董美玉 ZHAO An-ting;ZHANG Qian-jun;YAO Rong-jun;DONG Mei-yu

作者机构：贵州大学化学与化工学院贵州贵阳550025 

基　　金：贵州大学省级本科教学工程项目(SJJG201501) 贵州大学公共基础课课堂教学改革试点项目{(703)校立课题及教委课题/(701578)} 

出 版 物：《广州化工》 (GuangZhou Chemical Industry)

年 卷 期：2018年第46卷第9期

页      码：114-115,142页

摘      要：为激发学生自主学习的积极性,更新教学观念,深化教学模式改革,转变教与学角色。开展了以校级选修课程《食品添加剂与食品安全》进行"大班授课、小班讨论"的教学模式改革,主要从教学方法、内容和手段方面对课程教学过程展开课堂设计和实践,着重学生能力的培养,有机结合这种模式的优越性,拓展课本知识,延伸教学深度,探索适合该课程教与学的新模式。

主 题 词：课堂改革 食品添加剂 食品安全 大班授课 小班讨论 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1001-9677.2018.09.040

馆 藏 号：203293388...