乳制品质量安全追溯系统的研究与设计

作     者：张淋江 崔先雨 ZHANG Lin-jiang;CUI Xian-yu

作者机构：河南牧业经济学院郑州450011 

基　　金：河南省重大科技专项:畜禽生产过程信息化关键技术集成与应用 课题编号: 

出 版 物：《价值工程》 (Value Engineering)

年 卷 期：2015年第34卷第16期

页      码：59-61页

摘      要：乳制品质量安全追溯系统,对乳品企业原材料验收与管理、生产过程控制指标、出厂检验报告、不合格产品管理、产品出厂销售记录和数据查询等进行实时监控,实现对原辅料供应商、生产过程、控制指标、质量责任人员等信息的溯源查询功能,并能够与监管部门的电子信息溯源、电子监管各系统相兼容,为乳品质量安全加上一把"保护锁"。乳业质量安全追溯系统在濮阳市天然林牧业牧场、濮阳市皇哺牛奶有限公司成功试点后,目前已经初步实现了从原料到成品、从成品到原料的跟踪与溯源功能。

主 题 词：乳制品 质量安全追溯 数据库 追溯平台 

学科分类：12[管理学] 0202[经济学-财政学类] 02[经济学] 1203[管理学-农业经济管理类] 020205[020205] 

D　O　I：10.14018/j.cnki.cn13-1085/n.2015.16.021

馆 藏 号：203294982...