枯草芽孢杆菌产蛋白酶的发酵培养基优化

作     者：胥海东 王永泽 王金华 XU Hai-dong;WANG Yong-ze;WANG Jin-hua

作者机构：湖北工业大学发酵工程教育部重点实验室武汉430068 

基　　金：中国烟草总公司郑州烟草研究院项目"多菌种耦合发酵及复合酶降解烟叶纤维素及果胶质的研究" 

出 版 物：《食品与发酵科技》 (Food and Fermentation Science & Technology)

年 卷 期：2011年第47卷第4期

页      码：77-81页

摘      要：在摇瓶发酵条件下,采用Plackett-Burman设计法和响应面分析法对枯草芽孢杆菌BDT-3菌株的培养基配方进行优化,确定了影响BDT-3菌株发酵液含菌量的3个重要因子依次为玉米粉、蛋白胨和淀粉;对这3个因子进行爬坡路径试验,通过响应面分析法确定了主要影响因子的最佳条件。优化后的发酵液酶活力为55.90U/mL,相比采用初始发酵培养基提高了11.49%。

主 题 词：枯草芽孢杆菌 发酵培养基 响应面法 蛋白酶 

学科分类：08[工学] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1674-506X.2011.04.021

馆 藏 号：203295668...