链霉菌G-HD-4产黑色素发酵条件的优化

作     者：郑晨娜 罗婉妹 陈慧勤 吴晓岚 方柏山 ZHENG Chen-na;LUO Wan-mei;CHEN Hui-qin;WU Xiao-lan;FANG Bai-shan

作者机构：泉州医学高等专科学校基础医学部福建泉州362000 厦门大学化学化工学院福建厦门361021 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2010年第31卷第13期

页      码：228-232页

摘      要：为提高链霉菌G-HD-4的黑色素产生量,以L-酪氨酸为底物,对该菌种产黑色素的工艺条件进行研究,通过单因素试验和均匀设计试验,得到最佳产黑色素的发酵条件为:马铃薯15g/100mL、乳糖2.5g/100mL、干酪素2.07g/100mL、MgSO40.11g/100mL、KH2PO40.25g/100mL、L-酪氨酸0.25g/100mL、以接种量为6%(体积分数),培养基起始pH值为6.0,装液量为25mL,28℃,150r/min振荡培养5d,黑色素产量可达(13.4±0.05)g/L,比在基础培养基中的黑色素产量(5.78g/L)提高约2.3倍。

主 题 词：链霉菌G-HD-4 黑色素 发酵 均匀设计 

学科分类：081703[081703] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

核心收录：

馆 藏 号：203295705...