怀菊花中总黄酮的提取及其抗氧化性研究

作     者：李金凤 刘华敏 谷令彪 隋博 刘孝宁 宋晓龙 庞会利 秦广雍 LI Jin- feng;LIU Hua- min;GU Ling- biao;SUI Bo;LIU Xiao- ning;SONG Xiao - long;PANG Hui- li;QIN Guang - yong

作者机构：郑州大学物理工程学院河南郑州450001 河南工业大学粮油食品学院河南郑州450001 安阳工学院生物与食品工程学院河南安阳455000 焦作市云台山农业科技有限公司河南焦作454350 

基　　金：国家自然科学基金(31772672) 河南省重点科技攻关项目(152102310064 172102110158) 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2018年第39卷第11期

页      码：211-218页

摘      要：本研究利用亚临界水提取、可见分光光度法测定总黄酮含量及其抗氧化活性,并利用响应面法优化了怀菊花中总黄酮的亚临界水提取工艺。首先进行了单因素实验,然后在单因素实验基础上,选择提取温度、提取时间及液固比为自变量,以总黄酮提取量为响应值,采用Box-Benhnken法设计3因素3水平响应面设计实验,得出最佳工艺:提取温度130℃、提取时间46 min、液固比44∶1 m L/g,总黄酮实际提取量为(71.796±0.24)mg/g,与预测值71.806 mg/g无显著差异。结果表明,怀菊花中的总黄酮有一定的抗氧化活性,并且其含量与抗氧化活性具有一致性。

主 题 词：亚临界水提取 怀菊花 总黄酮 响应面法 优化 抗氧化活性 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.13386/j.issn1002-0306.2018.11.037

馆 藏 号：203296188...