应用实时荧光PCR法检测食品中的酿脓链球菌

作     者：王远洋 刘钟栋 兰全学 WANG Yuan-yang;LIU Zhong-dong;LAN Quan-xue

作者机构：河南工业大学郑州450000 深圳市计量质量检测研究院深圳518000 

基　　金：重20160582食品中致病菌快速检测关键技术研发及其试剂盒研制(JSGG20160606144217004) 国家重点研发计划资助(2016YFD0400800) 

出 版 物：《中国食品添加剂》 (China Food Additives)

年 卷 期：2018年第29卷第5期

页      码：161-166页

摘      要：目的:建立一种简单、快速、准确的检测酿脓链球菌的方法,为食品中酿脓链球菌的检测提供依据和便利。方法:实验采用Taq Man探针法,针对酿脓链球菌DNase B基因设计引物探针,用特异性实验、灵敏性实验、模拟样品实验对该方法进行验证。结果:该实时荧光PCR体系的特异性良好,酿脓链球菌的DNA扩增结果为阳性,链球菌属的其他细菌以及属外的常见菌DNA扩增均为阴性;灵敏性实验和模拟样品试验中最低检出限分别为50和23pg/μL,数量级一致,说明了该PCR体系在对含有肉类食品中酿脓链球菌的检测仍然保持有较高灵敏度。结论:目前国内单独的应用实时荧光PCR法对酿脓链球菌检测的文章比较少,本实验建立了检测酿脓链球菌的实时荧光PCR方法,特异性和灵敏性良好,实验过程省时省力,具有较高应用价值。

主 题 词：酿脓链球菌 DNaseB基因 实时荧光PCR法 食品 

学科分类：081704[081704] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 070302[070302] 0703[理学-化学类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1006-2513.2018.05.018

馆 藏 号：203296275...