超声乳化法制备D-柠檬烯纳米乳及其抑菌效果研究

作     者：洪耿德 陈思旭 蒋振杰 杨航 林子琪 詹利强 蔡志成 王瑶 李美丽 蔡铭升 HONG Geng-de;CHEN Si-xu;JIANG Zhen-jie;YANG Hang;LIN Zi-qi;ZHAN Li-qiang;CAI Zhi-cheng;WANG Yao;LI Mei-li;CAI Ming-sheng

作者机构：广州医科大学第三临床学院广州511436 广州医科大学第二临床学院广州511436 广州医科大学第六临床学院广州511436 广州医科大学生命科学联合学院广州511436 广州医科大学基础学院广州霍夫曼免疫研究所病原生物学与免疫学教研室广州511436 

基　　金：国家自然科学基金(81772179 31400150和31200120) 广东省自然科学基金(2015A030313473) 广东省高校优秀青年教师培养计划(YQ2015132) 广东医学科研基金(A2017055和B2012165) 广州市科技计划项目(201607010088) 广州市属高校科研项目(1201430024 1201610025和1201610024) 广州高校创新创业教育项目(2017224104) 广州医科大学高水平大学学术骨干培育计划 广东省高校"千百十工程"项目 广东大学生科技创新训练项目(广东攀登计划:pdjh2017b0419) 广州医科大学国家级 省级和校级大学生创新创业训练项目(201710570010 201710570007 201710570070 201710570065 2017A075 2017A070 2017A035 2016A002 2016A003 2016A027 2016A066和XS201609) 广州医科大学基础学院2017-2018学年"全国大学生基础医学创新论坛暨实验设计大赛"培育项目(XS201708和XS201709) 广州医科大学大学生实验项目(2018年度) 

出 版 物：《中国食品添加剂》 (China Food Additives)

年 卷 期：2018年第29卷第5期

页      码：128-133页

摘      要：以伤寒杆菌、乙型副伤寒杆菌和痢疾杆菌等3种常见食源性致病菌为目标菌株,对制备的D-柠檬烯纳米乳的抑菌活性进行研究。用高能超声乳化法制备的5个不同浓度D-柠檬烯纳米乳均对目标菌株有抑制作用,最小抑菌浓度MIC均为2.5mg/mL,阳性对照氨苄青霉素钠最小抑菌浓度MIC为2^^((-5))μg/mL,但不同浓度抑制作用不一致,对伤寒杆菌抑制率最大(75.82%),痢疾杆菌次之(72.55%),最小为乙型副伤寒杆菌(65.02%)。

主 题 词：超声乳化法 D-柠檬烯纳米乳 食源性致病菌 最小抑菌浓度 抑菌活性 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1006-2513.2018.05.013

馆 藏 号：203296353...