超声波辅助提取佛手废渣中果胶的工艺研究

作     者：郭跃平 徐广伟 郭如斌 韦何雯 董晓尉 滕云龙 吴韶铭 倪海飞 GUO Yueping;XU Guangwei;GUO Rubin;WEI Hewen;DONG Xiaowei;TENG Yunlong;WU Shaoming;NI Haifei

作者机构：金华市食品药品检验检测研究院浙江金华321000 浙江工业大学生物工程学院浙江杭州310014 

基　　金：金华市科学技术局农业类重点项目(2016-2-006) 

出 版 物：《发酵科技通讯》 (Bulletin of Fermentation Science and Technology)

年 卷 期：2018年第47卷第2期

页      码：88-91页

摘      要：探讨了超声波辅助提取佛手废渣中果胶的工艺条件.通过考察料液比、浸提pH值、浸提温度和超声浸提时间4因素对果胶提取率的影响,并在单因素的基础上设计了正交试验,确定了果胶提取的最佳工艺条件.正交试验优化后的最佳提取工艺条件为料液比1∶50g/mL,浸提pH值1.0,浸提温度90℃,超声时间90min,在此工艺条件下,果胶的提取率达到18.42%.利用超声波辅助提取可以有效缩短提取时间,具有成本低、效率高、工艺简单和环境污染小等优点,对佛手废渣的综合利用具有一定的参考价值.

主 题 词：佛手废渣 果胶 超声波 单因素试验 正交试验 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.16774/j.cnki.issn.1674-2214.2018.02.006

馆 藏 号：203297489...