啤酒感官质量的计算机模糊综合评判

作     者：岳田利 袁亚宏 何青海 万文化 唐增德 赵海英 

作者机构：西北农业大学食品科学系 西北农业大学 宝鸡天王大蒜制品有限公司 宝鸡啤酒厂 河北省霸州市植物色素厂 

出 版 物：《农业工程学报》 (Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering)

年 卷 期：1995年第11卷第2期

页      码：161-166页

摘      要：在啤酒GB4927—91质量标准基础上,建立了啤酒感官质量标准的一级模糊综合评判模型,提出并设计出适合计算机模糊综合评判的数值算法,用此算法设计的一级模糊综合评判FOR—TRAN语言处理程序,经过FACOM M34OS计算机上的实际运行,与实际评判结果具有很好的一致性,而且使得评判结果更为准确。

主 题 词：啤酒 感官质量 模糊数学 计算机评判 数值算法 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 083203[083203] 

核心收录：

馆 藏 号：203300999...