翡冷翠一饮一菜

作     者：范泽鑫(策划) 林培元(制作) 洪莹(摄影) 王者嵩(采访) 

出 版 物：《中国烹饪》 (Chinese Cuisine)

年 卷 期：2012年第7期

页      码：16-19页

摘      要：翡冷翠是意大科著名的吉都。徐志摩以《翡冷翠的一夜》将意大利的佛罗伦萨译为翡冷翠。这个译名远比“佛罗伦萨”来得更富诗意。更多色彩。宝岛台湾同样也是婀娜多姿的一个地方。郡里的美食更是丰富多彩，因而以翡冷翠命名此间餐厅。为了打造正宗且有创意的台湾料理．翡冷翠特意从中国台湾请来了屡获大奖的台湾厨师林培元师傅。林师傅凭借扎实的技艺和创新的精神．融入各地烹调技艺。制作出独树一帜的台湾料理。

主 题 词：佛罗伦萨 烹调技艺 台湾省 意大利 料理 多彩 美食 厨师 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 

馆 藏 号：203303745...