酵母菌乳杆菌共培养产谷胱甘肽条件的研究

作     者：尤晓清 许激扬 卞筱泓 赵玉成 向禧 赵刚刚 邵飞 

作者机构：中国药科大学生命科学与技术学院江苏南京210009 

出 版 物：《药物生物技术》 (Pharmaceutical Biotechnology)

年 卷 期：2012年第19卷第6期

页      码：512-516页

摘      要：通过酿酒酵母和干酪乳杆菌共培养,在单因素实验的基础上,考察Plackett-Burman实验、正交实验,优化酵母菌和乳杆菌共培养的条件,以提高酵母菌产谷胱甘肽的产量。首先进行酵母菌和乳杆菌共培养的单因素实验,挑选出乳糖浓度、发酵培养基初始pH值、共培养温度、转速、乳杆菌接种量、接种时间、发酵时间,这7个对谷胱甘肽产量有影响的因素。利用分析软件Minitab16,对这7个因素进行Plackett-Burman实验,筛选出3个影响较为显著的因素。利用分析软件SPSS 19,再对这3个因素进行正交实验,得出最佳发酵条件。在最佳发酵条件下,谷胱甘肽产量比优化前提高了35.14%;相同条件下,比单菌培养提高了33.35%。得到最佳发酵条件为:乳糖浓度40 g/L,发酵培养基初始pH值为6.4,共培养温度为36℃,转速为200 r/min,乳杆菌接种量为8%,乳杆菌接种时间为8 h,发酵时间为24 h。酵母菌乳杆菌共培养产谷胱甘肽的方法具有可行性,并且利用Plackett-Burman设计和正交设计可有效优化发酵条件。

主 题 词：酵母菌 乳杆菌 共培养 谷胱甘肽 优化 

学科分类：0710[理学-生物科学类] 0831[工学-公安技术类] 1007[医学-药学类] 081703[081703] 1001[医学-基础医学] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

D　O　I：10.19526/j.cnki.1005-8915.2012.06.010

馆 藏 号：203303924...