漫谈中国果酒

作     者：刘晓芹 

作者机构：《中国农村科技》编辑部 

出 版 物：《中国农村科技》 (China Rural Science & Technology)

年 卷 期：2014年第5期

页      码：70-72页

摘      要：从史前到当今,酒的酿造经历了从自然酿酒发展到人工造酿酒,以及现代化工艺酿酒的过程,原料庞杂,品种繁多,好酒层出不穷,名酒各领风骚。酒,在我们的文学艺术创作、养生保健、三农发展、科技进步等方面扮演了重要的角色。酒的历史源远流长,与人类文明几千年的发展有着密切的关系。随着人们健康意识的增强,对于酒的选择也发生了巨大的变化,餐桌上的酒品从单一的＂白酒＂增添了＂黄酒＂、＂米酒＂、＂啤酒＂和＂果酒＂等,＂白酒＂不再是餐桌上的一枝独秀。

主 题 词：养生保健 枣酒 葡萄酒行业 饶安 酒精度 饮料酒 文学艺术创作 酒品牌 酒类市场 营养保健作用 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 083203[083203] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1005-9768.2014.05.030

馆 藏 号：203304526...