水八仙宴

作     者：叶正亭 

出 版 物：《江苏地方志》 (Jiangsu Local Chronicles)

年 卷 期：2014年第6期

页      码：33-35页

摘      要：水八仙是江南土产,苏州名片。江南水八仙是：茭白、红菱、莼菜、莲藕、茨菇、荸荠、水芹、鸡头米。按说,从春天的茭白,夏日的莼菜、莲藕,到秋季的红菱、鸡头米,冬季的荸荠、茨菇和水芹,一时一物,不时不食,一年中,水八仙前后可以在苏州热热闹闹大半年。历朝历代,谁也没有想过去把水八仙整合在一桌上。当代苏州人这样想、这样做了。总设计者：苏州烹饪学会会长华永根。操作者：苏州得月楼菜馆厨师团队。

主 题 词：八仙宴 苏州人 金庸 八宝肥鸭 葱油 藕片 秋叶包 莼鲈 人说 玫瑰汁 

学科分类：09[农学] 0902[农学-自然保护与环境生态类] 090202[090202] 

馆 藏 号：203304966...