3种天然提取物对胰脂肪酶卵黄抗体的增效作用

作     者：牛梦宪 隋建新 林洪 曹立民 NIU Meng-xian;SUI Jian-xin;LIN Hong;CAO Li-min

作者机构：中国海洋大学食品安全实验室青岛266003 

出 版 物：《食品科技》 (Food Science and Technology)

年 卷 期：2018年第43卷第7期

页      码：203-209页

摘      要：胰脂肪酶卵黄抗体(Egg yolk immunoglobulin,IgY)可通过与胰脂肪酶特异性结合从而抑制胰脂肪酶活性,考察单因素茶多酚、决明子提取物、荷叶生物碱提取物对胰脂肪酶IgY的作用,结果表明,3种提取物均能增强胰脂肪酶IgY对胰脂肪酶的抑制作用,且增强效果随3种提取物浓度的升高而增强。采用二次正交旋转组合设计研究3种物质混合后对IgY作用效果,结果表明,3种物质对IgY作用效果的影响大小依次为茶多酚>荷叶生物碱提取物>决明子提取物,当茶多酚、决明子提取物、荷叶生物碱提取物浓度分别为1.6、1.2、2.05 mg/m L时,能对IgY产生最佳作用效果,此时胰脂肪酶抑制率68.6%,且茶多酚与荷叶生物碱提取物之间存在协同交互作用。

主 题 词：胰脂肪酶卵黄抗体 茶多酚 决明子 荷叶生物碱 增效 

学科分类：1008[医学-中药学类] 1006[医学-中西医结合类] 100602[100602] 10[医学] 

D　O　I：10.13684/j.cnki.spkj.2018.07.036

馆 藏 号：203304993...