含糖类物料的喷雾干燥

作     者：韩磊 唐金鑫 吴亚飞 王宗濂 HAN Lei;TANG Jin-xin;WU Ya-fei;WANG Zong-lian

作者机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所 国家林业局林产化学工程重点开放性实验室江苏南京210042 

出 版 物：《林产化学与工业》 (Chemistry and Industry of Forest Products)

年 卷 期：2006年第26卷第2期

页      码：117-121页

摘      要：从玻璃态转变温度着手,分析了在喷雾干燥中含有不同品种糖类物料粘壁的原因,提出了改性或在设计干燥流程时的6种应对方法。

主 题 词：糖 粘性 玻璃态转变温度 喷雾干燥 

学科分类：0830[工学-生物工程类] 0907[农学-草药学] 081704[081704] 0817[工学-轻工类] 08[工学] 0829[工学-安全科学与工程类] 0805[工学-能源动力学] 081701[081701] 0901[农学-植物生产类] 

核心收录：

D　O　I：10.3321/j.issn:0253-2417.2006.02.028

馆 藏 号：203310531...