响应面法优化玉米芯中低聚木糖的酶法提取工艺

作     者：姚笛 叶曼曼 李琳 樊蕾 孟超 杨健 Yao Di;Ye Manman;Li Lin;Fan Lei;Meng Chao;Yang Jian

作者机构：黑龙江八一农垦大学食品学院大庆163319 浙江诺倍威生物技术有限公司杭州310035 

基　　金：黑龙江省农垦总局项目(HNK12KF-13) 

出 版 物：《中国粮油学报》 (Journal of the Chinese Cereals and Oils Association)

年 卷 期：2014年第29卷第11期

页      码：14-18页

摘      要：为提高玉米芯中低聚木糖的得率,试验以玉米芯为原料,研究酶法提取低聚木糖的最优工艺条件,对底物浓度、加酶量、酶解温度、酶解时间4个因素分别进行单因素试验,根据单因素试验结果设计Box-Benhnken中心组合试验,以还原糖含量为指标值,采用响应面分析法确定提取低聚木糖的最优工艺参数,并通过HPLC进行水解产物的分析.结果表明：最优工艺条件为底物浓度3％,加酶量40 mL/g（底物）,50℃时酶解5h所得的低聚木糖含量为3.86 mg/mL.水解产物经HPLC分析后发现其中含有较高的木二糖、木三糖等低聚木糖组分,低聚木糖（木二～木五）的相对含量达68.1％,说明优化后的酶法提取工艺能够较好的制备低聚木糖.

主 题 词：响应面 玉米芯 低聚木糖 提取工艺 

学科分类：0832[0832] 1004[医学-公共卫生预防医学类] 082903[082903] 08[工学] 0829[工学-安全科学与工程类] 

核心收录：

馆 藏 号：203320325...