研究性教学在食品加工实验教学中的应用初探

作     者：豆康宁 谷存国 李玉兰 

作者机构：漯河医学高等专科学校河南漯河462002 

基　　金：河南省教育科学"十二五"规划2013年度课题(2013-JKGHC-0213) 

出 版 物：《卫生职业教育》 (HEALTH VOCATIONAL EDUCATION)

年 卷 期：2014年第32卷第24期

页      码：47-48页

摘      要：按照研究性教学理念,探讨如何将食品加工实验设计成具有研究性特征的实验项目,以研究性实验项目为教学载体,将其应用到研究性实验教学中,从而培养学生在食品加工实验方面的创新思维和能力。

主 题 词：研究性教学 食品加工实验 项目设计 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

馆 藏 号：203320399...