武汉农产品冷链质量监控现状分析及改进措施

作     者：马燕华 唐驿 周洋 肖盈 贺清云 冷凯君 

作者机构：湖北经济学院物流与工程管理学院湖北武汉430205 

出 版 物：《湖北经济学院学报（人文社会科学版）》 (Journal of Hubei University of Economics(Humanities and Social Sciences))

年 卷 期：2015年第12卷第3期

页      码：79-80页

摘      要：近几年,国内食品安全问题突出,归根到底是由于冷链企业缺乏一套完善的冷链质量监控体系、无法做到严格保证产品质量。这一现状严重危害到人民的身体健康和行业的良好发展。本文分析了武汉地区冷链物流企业农产品质量监控的现状,提出了完善其质量监控体系的有效方法,实现了提高整个农产品冷链行业的质量、降低产品损耗和成本的目的。首先,我们采用了文献研究的方法,对农产品冷链质量监控的现状进行了总结和梳理;然后,我们设计了企业访谈问卷;最后,采取实证分析、典型案例研究的方法,通过对武汉几家典型冷链企业的实地调查,对农产品冷链行业的质量监控问题提出了一系列改进对策和建议。

主 题 词：农产品 冷链物流 质量监控 改进措施 

学科分类：12[管理学] 0202[经济学-财政学类] 02[经济学] 1203[管理学-农业经济管理类] 020205[020205] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1671-0975.2015.03.034

馆 藏 号：203320402...