枸杞活性成分提取分离方法研究进展

作     者：周艳华 李涛 覃世民 胡元斌 ZHOU Yan-hua;LI Tao;QIN Shi-min;HU Yuan-bin

作者机构：湖南省粮油科学研究设计院湖南长沙410201 长沙环境保护职业技术学院湖南长沙410004 湖南省食品药品检验研究院湖南长沙410001 

出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)

年 卷 期：2014年第35卷第24期

页      码：163-166页

摘      要：枸杞具有极高的营养价值和药用保健功效,是我国重要的经济植物及药食兼用的佳品,其主要活性成分为枸杞多糖、类胡萝卜素、甜菜碱等。目前国内外有关枸杞多糖的研究报道较多,但有关甜菜碱和类胡萝卜素的研究较少。本文主要对枸杞中的枸杞多糖、类胡萝卜素和甜菜碱的性质、提取、分离纯化等方面进行了概述,旨在为枸杞的综合开发利用提供科学的参考。

主 题 词：枸杞 化学成分 枸杞多糖 类胡萝卜素 甜菜碱 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083203[083203] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1005-6521.2014.24.042

馆 藏 号：203320404...