综合保鲜技术对贮藏柿果品质的影响

作     者：周筱玲 邓辉胜 李同建 廖亮 陈智华 

作者机构：九江学院生命科学学院江西九江332000 

基　　金：江西省九江市科技项目(编号:20006) 

出 版 物：《江苏农业科学》 (Jiangsu Agricultural Sciences)

年 卷 期：2009年第37卷第2期

页      码：222-224页

摘      要：以无核甜柿为原料,按L16(44×23)正交设计,采用乙烯抑制剂、乙烯吸收剂、涂膜剂、CO2释放剂、脱氧剂等综合保鲜技术对柿果进行处理,用不同的方式保鲜贮藏,研究了柿果贮藏后鲜果率、可溶性固形物、维生素C含量、单宁含量的差异。筛选出A3B4C3D4E2F1为保持柿果品质的最优柿果综合保鲜技术工艺。

主 题 词：柿果 综合保鲜技术 贮藏 品质 

学科分类：09[农学] 0902[农学-自然保护与环境生态类] 090201[090201] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1002-1302.2009.02.092

馆 藏 号：203325631...