《食品工程原理》课程设计教改研究

作     者：唐浩国 张仲欣 孙雪 张玉先 魏晓霞 

作者机构：河南科技大学食品与生物工程学院 

基　　金：河南科技大学人才基金(No.05-109) 河南科技大学教改项目(2007N-011)资助 

出 版 物：《陕西教育（高教版）》 (Shaanxi Education)

年 卷 期：2009年第10期

页      码：219-220页

摘      要：为了深化与升华学生综合利用食品理论和技能的能力，通过改革食品工程原理课程设计考核办法，强调学生在课程设计中的主体地位，激发学生浓厚专业兴趣，充分发挥指导教师的引导作用，重点培养学生的工程素质，在实现教学目标的同时明显提高了教学质量。

主 题 词：食品工程原理 课程设计 教改 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.16773/j.cnki.1002-2058.2009.10.026

馆 藏 号：203326416...