牛肝菌胞外多糖发酵培养基的优化

作     者：王允祥 陆兆新 吕凤霞 

作者机构：南京农业大学食品科技学院 

出 版 物：《食品与发酵工业》 (Food and Fermentation Industries)

年 卷 期：2004年第30卷第6期

页      码：72-78页

摘      要：在Plackett Burman设计实验结果基础上 ,采用响应曲面法对影响牛肝菌 (Boletussp .)ACCC 5 0 3 2 8发酵胞外多糖的培养基 5个关键组成成分酵母膏 (X1)、麦芽糖 (X2 )、(NH4 ) 2 SO4(X3)、FeSO4 (X4 )和CuSO4 ·5H2 O(X5)的最佳水平范围进行了研究和探讨。通过对二次多项回归方程求解得知 ,在上述自变量取值分别为 :酵母膏 1 4 .2 g/L ,麦芽糖 2 2 .2g/L ,(NH4 ) 2 SO4 2 .7g/L ,FeSO4 66.9mg/L ,CuSO4 1 0 1 .5 9μg/L时 ,胞外多糖最大预测值为 75 2 .0 79μg/mL(发酵醪 ) ,此预测可信度不仅被统计分析所验证 。

主 题 词：牛肝菌 胞外多糖 发酵培养基 优化 响应曲面法 中心旋转组合设计 

学科分类：081703[081703] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

核心收录：

D　O　I：10.3321/j.issn:0253-990X.2004.06.017

馆 藏 号：203326459...