棉籽粕提取分离蛋白工艺的优化研究

作     者：刘军 徐志宏 魏振承 池建伟 金晶 Liu Jun;Xu Zhihong;Wei Zhencheng;Chi Jianwei;Jin Jing

作者机构：华中农业大学食品科技学院武汉430070 广东省农业科学院生物技术研究所广东省农产品加工公共试验室广州510610 

基　　金：国家农业科技成果转化资金项目(2006GB2E000219) 广东省科技计划(2005B33701015 2005B60201006 2005B20401018) 

出 版 物：《中国粮油学报》 (Journal of the Chinese Cereals and Oils Association)

年 卷 期：2009年第24卷第6期

页      码：60-63页

摘      要：以棉籽粕为原料,对几种不同的棉籽蛋白提取以及脱毒方法进行了比较,并利用正交旋转旋转组合设计优化棉籽蛋白的提取工艺。结果表明,热碱法既能保证较高的蛋白得率和含量,还有很好的脱酚效果;通过四元二次通用旋转组合设计试验,得到最佳工艺条件为pH 10.71,温度60.2℃,时间1.07 h,液固比16.7∶1,其蛋白得率≥60%,蛋白质含量≥90%。

主 题 词：棉籽粕 棉籽分离蛋白 脱酚 热碱法 正交旋转组合设计 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

核心收录：

馆 藏 号：203327512...