商务宴菜点设计的合理营养

作     者：范震宇 赵刚 

作者机构：浙江省商业职业技术学院 

出 版 物：《职业》 (Occupation)

年 卷 期：2011年第18期

页      码：118-119页

摘      要：商务宴是在商务活动中,商务伙伴为建立相互信任、联络感情和洽谈商务而举行的宴会。它因为被人们视为商务贸易的＂鹊桥＂而越来越广泛地出现在人们的生活中。但是目前商务宴菜点设计中也存在着不少问题,除了商务宴服务缺少特色、推陈出新的速度比较缓慢、宴会服务水平参差不齐、服务设施较陈旧以外,宴会食品数量过多、浪费惊人以及豪宴盛席影响人体健康的情况也比较突出。

主 题 词：商务宴 合理营养 设计 菜点 服务设施 商务活动 相互信任 商务贸易 

学科分类：12[管理学] 120202[120202] 0202[经济学-财政学类] 02[经济学] 1202[管理学-工商管理类] 020205[020205] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1009-9573.2011.18.085

馆 藏 号：203327682...