特殊的地域环境、传统的工艺和严格的质量控制铸就伊力特酒独特的品质

作     者：黄新贵 HUANG Xin-gui

作者机构：新疆伊力特实业股份有限公司新源835811 

出 版 物：《酿酒》 (Liquor Making)

年 卷 期：2007年第34卷第6期

页      码：34-36页

摘      要："塞外江南"伊犁河谷是中亚唯一的"湿岛",纯净的水质,独一无二的自然气候条件,非常适宜各种酿酒微生物的生长繁殖,地产的绿色五谷粮加上伊力特"三步法"窖泥的培养,窄长形发酵窖池,微机曲、地面曲的科学培养和合理配比使用及"一长一高六控制"酿酒操作工艺和符合伊力特实际的先进的品评、勾兑、酒体设计等工艺技术措施,有力保证了伊力特的高品质,酿造了神奇的"新疆第一酒"伊力特。

主 题 词：环境 气候 浓香型白酒 绿色原料 工艺 伊力特酒 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 083203[083203] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1002-8110.2007.06.016

馆 藏 号：203332430...