手持式消光光度计的研制及用于掺杂牛奶的现场快速检测

作     者：花榕 张兴磊 周跃明 胡燕 张燮 陈焕文 HUA Rong;ZHANG Xing-lei;ZHOU Yue-ming;HU Yan;ZHANG Xie;CHEN Huan-wen

作者机构：东华理工大学应用化学系 吉林大学化学学院吉林长春130021 

出 版 物：《岩矿测试》 (Rock and Mineral Analysis)

年 卷 期：2008年第27卷第3期

页      码：169-173页

摘      要：自行设计新型消光池,研制了一种廉价的手持式消光光度计,并在此基础上建立了掺杂牛奶的现场检测方法。实验结果表明,所建立的方法无需对牛奶进行复杂处理,可对常见掺杂(如搀水、米汤、奶粉、豆浆、尿素等)牛奶和含重金属离子汞的牛奶,进行现场检测。由于采用新型消光池,有效地减小了蛋白质粒子因重力沉降所带来的误差,能够成功区分同密度劣质牛奶。该方法灵敏度高,对掺水牛奶的检出限低于2%,对重金属(如汞)的检出限为0.005μg/g。单个样品测定时间不到2 min,适合于牛奶品质的现场快速检测。

主 题 词：牛奶 掺杂 手持式消光光度计 散射 现场快速检测 

学科分类：081704[081704] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 070302[070302] 0703[理学-化学类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.0254-5357.2008.03.003

馆 藏 号：203332572...